Der Cut Bavette oder auch Flap Steak genannt wird aus dem Bauchlappen geschnitten. Das Fleisch ist sehr geschmacksintensiv, saftig und fein in der Struktur. Wir empfehlen das Bavette medium zu servieren und dabei mit der Faser halbieren und dann gegen die Faser zu schneiden.
Wagyu Bavette
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Freitag 08.10.2026
Wagyu Bavette
Der Cut Bavette oder auch Flap Steak genannt wird aus dem Bauchlappen geschnitten. Das Fleisch ist sehr geschmacksintensiv, saftig und fein in der Struktur. Wir empfehlen das Bavette medium zu servieren und dabei mit der Faser halbieren und dann gegen die Faser zu schneiden.
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